nos menus

Une cuisine maison et de saison

Tout au long de l’année, notre Chef sélectionne des produits locaux et de saison.
Tous nos menus, cocktails dînatoires, buffets, etc sont imaginés, préparés et dressés sur place, à bord du Mireio. Des propositions végétariennes sont également disponibles.

Menu Printemps Été

d'avril à octobre

Menu Printemps Été

Entrees

  • Terrine de la mer aux poissons blancs et saumon, salades de saison, légumes marinés, sauce citronnée
  • Terrine de campagne aux éclats de pistache (viande de porc), salades de saison, légumes marinés
  • Salade de légumes croquants parfumés aux fines herbes, quinoa, noisettes grillées, sauce aux cacahuètes Végétarien

Plats

  • Souris d’agneau au miel de Provence et romarin, accompagnée de pommes grenaille sautées persillées et ratatouille
  • Coeur de saumon, au beurre blanc citronné, accompagné de pommes grenaille sautées persillées et ratatouille
  • Steak du potager, accompagné de pommes grenaille sautées persillées et ratatouille Végétarien

Desserts

  • Symphonie des 4 desserts : Brownie aux noix de pécan – Glace parfum de saison – Crème de citron crumble speculoos – Compotée de fruits du moment au miel et à la verveine

Menu Automne Hiver

de novembre à mars

Menu Automne Hiver

Entrees

  • Filet de maquereau cuit aux agrumes, sauce moutarde à l'ancienne et perles de citron
  • Salade du Sud-ouest, magret poêlé, pignons de pain grillés et ses petits légumes croquants, vinaigrette à
  • Tian de légumes, façon tatin et son espuma de noisettes grillées

Plats

  • Gardiane de taureau aux quatre épices, accompagnée de son riz rouge de Camargue
  • Bourrride de lotte safranée et son mirepoix de légumes provençaux accompagné d'aioli
  • Gratin de Ravioles de Royans. Crème de Saint-Marcellin au basilic, gratiné parmesan Végétarien

Desserts

  • Farandole de desserts et son sorbet aux fruits : brownie au chocolat et noix de pécan - tiramisu café - tartelette citron meringuée biscuit spéculos - sorbet du moment

Menu enfant

Menu enfant

Entrees

  • Salade composée : méli- mélo de salades, carottes, poivrons

Plats

  • Steak haché (180g). Garnitures : Pomme de terre grenailles et ratatouille
  • Filet de poulet pané. Garnitures : Pomme de terre grenailles et ratatouille

Desserts

  • Brownie choco et glace vanille - option : Salade de fruits

FAQ

Sommes-nous obligés de choisir nos menus à l’avance ?

Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions et de vous garantir un service harmonieux, nous vous demandons de choisir vos menus au moment de votre réservation.

Y a-t-il des choix adaptés pour les régimes alimentaires spécifiques ?

Oui, nous pouvons adapter nos menus (sans gluten, allergies…). Il est obligatoire de nous prévenir à l’avance au minimum 7 jours avant la date de votre prestation (contact@bateauxprovence.com) et/ou en l’indiquant lors de votre réservation en ligne (rubrique « allergies »).

Existe-t-il un menu enfant ?

Le menu enfant est identique à celui des adultes. Il est servi dans des proportions adaptées.

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